Carpaccio

Embrulhe a carne em filme plástico.

Deixe no congelador até que esteja congelada, mas não muito dura.

Retire e corte em fatias finíssimas com uma máquina de cortar frios.

Separe as fatias utilizando pedaços de filme plástico.

Leve ao congelador e deixe até o momento de servir.

Misture bem todos os ingredientes do molho, exceto o queijo.

Cerca de 20 minutos antes de servir, distribua as fatias de carne nos pratos.

Regue com molho e polvilhe com o queijo.