Name: Carne-seca na moranga
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 abóbora moranga (de tamanho médio); 1 kg | kgs de carne de sol (dessalgada); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 dente | dentes de alho; 1 cebola (picada); 1 tomate (picado); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona (picada); 1 pimenta-dedo-de-moça (sem semente picada); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada); 1 caixa | caixas de queijo cremoso; sal (a gosto); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebolinha-verde (picada)

Carne-seca na moranga

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.7/5 - (13 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 abóbora moranga (de tamanho médio)
1 kg | kgs de carne de sol (dessalgada)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente | dentes de alho
1 cebola (picada)
1 tomate (picado)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona (picada)
1 pimenta-dedo-de-moça (sem semente picada)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)
1 caixa | caixas de queijo cremoso
sal (a gosto)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebolinha-verde (picada)

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Modo de Preparo

Corte uma tampa na moranga, no tamanho de um pires (chá).

Retire as sementes cuidadosamente e embrulhe a moranga em papel-alumínio.

Leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, e asse até a polpa ficar macia, mas não mole demais.

Retire um pouco da polpa com uma colher e reserve.

Enquanto isso cozinhe a carne-seca com água, até ficar macia.

Escorra e desfie-a grosseiramente.

Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.

Junte o tomate, a azeitona e a pimenta.

Mexa por 3 minutos.

Acrescente a carne-seca e a polpa reservada e cozinhe por 5 minutos.

Retire do fogo, corrija o sal e ponha a salsinha e a cebolinha. Reserve.

Espalhe 3/4 do Catupiry® por dentro da moranga, untando-a bem.

Coloque a carne-seca e cubra com o queijo restante.

Leve ao forno médio, preaquecido, e sirva quente.

Modo de Preparo

Corte uma tampa na moranga, no tamanho de um pires (chá)
Retire as sementes cuidadosamente e embrulhe a moranga em papel-alumínio
Leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, e asse até a polpa ficar macia, mas não mole demais
Retire um pouco da polpa com uma colher e reserve
Enquanto isso cozinhe a carne-seca com água, até ficar macia
Escorra e desfie-a grosseiramente
Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola
Junte o tomate, a azeitona e a pimenta
Mexa por 3 minutos
Acrescente a carne-seca e a polpa reservada e cozinhe por 5 minutos
Retire do fogo, corrija o sal e ponha a salsinha e a cebolinha
Reserve
Espalhe 3/4 do Catupiry® por dentro da moranga, untando-a bem
Coloque a carne-seca e cubra com o queijo restante
Leve ao forno médio, preaquecido, e sirva quente