Modo de Preparo

• Deixe a carne-seca de molho na água por 24 horas
• Troque a água, no mínimo, 6 vezes para retirar o sal
• Depois de dessalgada, cozinhe-a na panela de pressão até ficar macia
• Escorra a água e desfie toda a carne
• Refogue a cebola no óleo, deixando dourar bem
• Junte o tomate, o louro, o cheiro-verde e a pimenta
• Acrescente a carne-seca, o leite de coco e, se necessário, sal
• Deixe ferver por 15 minutos em fogo baixo (160 ºC)
• Polvilhe salsinha picada e sirva quente