Name: Carne na cachaça com purê
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 cebola (média bem picada); 3 dente | dentes de alho (amassados); 1 kg | kgs de paleta (cortado em cubos); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (quente); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cachaça (ou pinga); sal (a gosto); 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de colorau (ou colorífico); cheiro-verde (picado a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Carne na cachaça com purê

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (9 votes)

Carne na cachaça com purê — (Codo Meletti/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 cebola (média bem picada)
3 dente | dentes de alho (amassados)
1 kg | kgs de paleta (cortado em cubos)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (quente)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cachaça (ou pinga)
sal (a gosto)
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de colorau (ou colorífico)
cheiro-verde (picado a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela de pressão aquecida, doure no óleo a cebola e o alho.

Junte a carne, a água, a cachaça, o sal e a pimenta.

Misture e adicione o colorífico.

Tampe a panela e leve ao fogo até ferver.

Abaixe a chama e cozinhe por 30 minutos.

Espere sair a pressão e abra a panela.

Verifique se a carne ficou macia.

Caso contrário, deixe no fogo por mais alguns minutos.

Adicione as minicebolas e cozinhe por 5 minutos, sem pressão, ou até ficarem cozidas.

Passe para uma travessa e polvilhe o cheiro-verde.

Sirva com purê de mandioquinha.

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão aquecida, doure no óleo a cebola e o alho
Junte a carne, a água, a cachaça, o sal e a pimenta
Misture e adicione o colorífico
Tampe a panela e leve ao fogo até ferver
Abaixe a chama e cozinhe por 30 minutos
Espere sair a pressão e abra a panela
Verifique se a carne ficou macia
Caso contrário, deixe no fogo por mais alguns minutos
Adicione as minicebolas e cozinhe por 5 minutos, sem pressão, ou até ficarem cozidas
Passe para uma travessa e polvilhe o cheiro-verde
Sirva com purê de mandioquinha