Modo de Preparo

• Tempere a carne com o sal, o azeite, o louro e a pimenta amassada
• Espalhe a mostarda e regue com o vinagre
• Cubra com filme plástico e deixe marinar por 1 dia na geladeira
• Coloque a carne em uma panela e cubra com a água
• Cozinhe em fogo baixo (160 ºC) até a carne ficar macia
• Se necessário, adicione água quente
• À parte, cozinhe as beterrabas
• Escorra e reserve
• Quando a carne começar a ficar macia disponha na panela os legumes restantes
• Primeiro junte o repolho e a cenoura, aguarde 15 minutos e acrescente a cebola
• Espere mais 10 minutos e junte as batatas
• Quando tudo estiver macio, incorpore a beterraba e deixe esquentar bem