Name: Carne louca de acém
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de acém; 2 tablete | tabletes de caldo de carne (sabor picanha da Maggi); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre; 1 folha | folhas de louro; 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 unidade | unidades de cebola (em rodelas); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (sem caroço, picadas); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água (quente)

Carne louca de acém

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.2/5 - (18 votes)

Carne louca de acém — (Sheila Oliveira/Cozinha Nestlé/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de acém
2 tablete | tabletes de caldo de carne (sabor picanha da Maggi)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre
1 folha | folhas de louro
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 unidade | unidades de cebola (em rodelas)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (sem caroço, picadas)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água (quente)

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Modo de Preparo

Carne

Em uma panela de pressão, colocar a carne com vinagre, louro e os tabletes de caldo de carne dissolvidos na água quente

Tampar a panela e levar ao fogo por cerca de uma hora após iniciar a pressão

Retirar do fogo, deixar a pressão sair e destampar a panela

Voltar ao fogo e deixar apurar por cerca de 15 minutos

Deixar esfriar e desfiar com o auxílio de dois garfos

Molho

Em uma panela, aquecer o azeite de oliva para refogar a cebola e as azeitonas

Depois, acrescentar a salsa e o vinagre e mexer bem

Montagem

Em uma travessa, misturar o molho com a carne reservada

Regar com o azeite restante e cobrir com papel-alumínio

Levar à geladeira, por cerca de 24 horas, para tomar gosto

Servir frio ou quente e, se desejar, acompanhada de pão francês

*Receita cedida pela Nestlé

Modo de Preparo

Carne
Em uma panela de pressão, colocar a carne com vinagre, louro e os tabletes de caldo de carne dissolvidos na água quente
Tampar a panela e levar ao fogo por cerca de uma hora após iniciar a pressão
Retirar do fogo, deixar a pressão sair e destampar a panela
Voltar ao fogo e deixar apurar por cerca de 15 minutos
Deixar esfriar e desfiar com o auxílio de dois garfos
Molho
Em uma panela, aquecer o azeite de oliva para refogar a cebola e as azeitonas
Depois, acrescentar a salsa e o vinagre e mexer bem
Montagem
Em uma travessa, misturar o molho com a carne reservada
Regar com o azeite restante e cobrir com papel-alumínio
Levar à geladeira, por cerca de 24 horas, para tomar gosto
Servir frio ou quente e, se desejar, acompanhada de pão francês