Name: Carne Fria com Azeitona
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1,5 kg | kgs de lagarto; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal; 4 dente | dentes de alho (picados); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 200 grama | gramas de azeitona verde (sem caroço); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de orégano

Carne Fria com Azeitona

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

1,5 kg | kgs de lagarto
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
4 dente | dentes de alho (picados)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
200 grama | gramas de azeitona verde (sem caroço)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de orégano

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Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal e o alho.

Refogue-a em uma panela de pressão com o óleo quente até ficar bem dourada.

Acrescente 3 xícaras (chá) de água, tampe e cozinhe por 1 hora.

Retire do fogo, deixe esfriar e verifique se a carne está macia.

Se sim, corte-a em fatias bem finas utilizando uma faca afiada ou um cortador de frios.

Bata as azeitonas com o azeite e o vinagre no liquidificador.

Junte o orégano, misture e despeje sobre a carne.

Se quiser incrementar os sanduíches, sirva com catchup e molho inglês.

Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal e o alho
Refogue-a em uma panela de pressão com o óleo quente até ficar bem dourada
Acrescente 3 xícaras (chá) de água, tampe e cozinhe por 1 hora
Retire do fogo, deixe esfriar e verifique se a carne está macia
Se sim, corte-a em fatias bem finas utilizando uma faca afiada ou um cortador de frios
Bata as azeitonas com o azeite e o vinagre no liquidificador
Junte o orégano, misture e despeje sobre a carne
Se quiser incrementar os sanduíches, sirva com catchup e molho inglês