Carne ensopada com legumes

Passe os cubos de carne na farinha e doure-os no óleo aquecido em panela grande.

Retire a carne e reserve.

Na mesma panela ponha o azeite, a cebola e o bacon e leve ao fogo baixo.

Cozinhe, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar dourada.

Junte a cenoura, o salsão, o pepino e as alcaparras.

Cozinhe por 5 minutos.

Devolva a carne à panela e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

Mexa e adicione o vinho e a água quente.

Cozinhe, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia e o molho, grosso.

Se necessário acrescente mais água quente aos poucos.

Sirva quente.