Name: Carne Ensopada com Legumes
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 150 grama | gramas de toucinho (picado); 4 dente | dentes de alho (picados); 2 kg | kgs de músculo bovino (cortado em cubos); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho tinto; 3 folha | folhas de louro; 2 ramo | ramos de salsa (ou salsinha); 1 ramo | ramos de tomilho; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate; 4 cenoura (cortadas em cubos pequenos); 1/2 kg | kgs de cebola pérola (pequenas); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cogumelo (variado | variados picados); pimenta-do-reino (a gosto); sal (a gosto)

Carne Ensopada com Legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
150 grama | gramas de toucinho (picado)
4 dente | dentes de alho (picados)
2 kg | kgs de músculo bovino (cortado em cubos)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho tinto
3 folha | folhas de louro
2 ramo | ramos de salsa (ou salsinha)
1 ramo | ramos de tomilho
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate
4 cenoura (cortadas em cubos pequenos)
1/2 kg | kgs de cebola pérola (pequenas)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cogumelo (variado | variados picados)
pimenta-do-reino (a gosto)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Aqueça o azeite na panela de pressão e doure o toucinho.

Junte o alho e refogue.

Passe os cubos de carne na farinha e coloque-os na panela.

Deixe dourar de todos os lados.

Adicione o vinho, o sal, a pimenta e mexa.

Amarre com um barbante o louro, a salsinha e o tomilho.

Coloque na panela, tampe e cozinhe por 25 minutos.

Desligue o fogo e espere acabar a pressão.

Abra a panela e junte o molho de tomate e a cenoura.

Se necessário, adicione um pouco de água quente.

Devolva a panela ao fogo e cozinhe por mais 15 minutos.

Retire do fogo novamente e, quando acabar a pressão, abra a panela.

Acrescente os cogumelos e as cebolinhas e cozinhe por mais 10 minutos, com a panela destampada.

Retire as ervas amarradas e sirva quente.

Modo de Preparo

Aqueça o azeite na panela de pressão e doure o toucinho
Junte o alho e refogue
Passe os cubos de carne na farinha e coloque-os na panela
Deixe dourar de todos os lados
Adicione o vinho, o sal, a pimenta e mexa
Amarre com um barbante o louro, a salsinha e o tomilho
Coloque na panela, tampe e cozinhe por 25 minutos
Desligue o fogo e espere acabar a pressão
Abra a panela e junte o molho de tomate e a cenoura
Se necessário, adicione um pouco de água quente
Devolva a panela ao fogo e cozinhe por mais 15 minutos
Retire do fogo novamente e, quando acabar a pressão, abra a panela
Acrescente os cogumelos e as cebolinhas e cozinhe por mais 10 minutos, com a panela destampada
Retire as ervas amarradas e sirva quente