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Carne ensopada com legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Carne ensopada com legumes — (/)

Tempo de preparo

30

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

6

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

750 grama | gramas de acém (em cubos)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola (picada)
100 grama | gramas de Bacon (em fatias finas)
1 cenoura (picada)
1 talo | talos de salsão (ou aipo) (picado)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de pepino (pequenos em conserva picados)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de alcaparra (picadas)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho tinto
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (quente)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Passe os cubos de carne na farinha e doure-os no óleo aquecido em panela grande.

Retire a carne e reserve.

Na mesma panela ponha o azeite, a cebola e o bacon e leve ao fogo baixo.

Cozinhe, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar dourada.

Junte a cenoura, o salsão, o pepino e as alcaparras.

Cozinhe por 5 minutos.

Devolva a carne à panela e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

Mexa e adicione o vinho e a água quente.

Cozinhe, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia e o molho, grosso.

Se necessário acrescente mais água quente aos poucos.

Sirva quente.

Modo de Preparo

Passe os cubos de carne na farinha e doure-os no óleo aquecido em panela grande
Retire a carne e reserve
Na mesma panela ponha o azeite, a cebola e o bacon e leve ao fogo baixo
Cozinhe, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar dourada
Junte a cenoura, o salsão, o pepino e as alcaparras
Cozinhe por 5 minutos
Devolva a carne à panela e tempere com o sal e a pimenta-do-reino
Mexa e adicione o vinho e a água quente
Cozinhe, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia e o molho, grosso
Se necessário acrescente mais água quente aos poucos
Sirva quente

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Carne

Categoria Carne

Método de preparo Guisado

Culinária Brasileira

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