Name: Carne em camadas
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 8 bife | bifes de alcatra; 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 2 batata (grandes cortadas em rodelas); 1 cebola (cortada em rodelas grossas); 4 tomate (cortados em rodelas grossas); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona (picadas); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de carne; salsa (ou salsinha) (picada a gosto); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); azeite de oliva (para regar)

Carne em camadas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (2 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

8 bife | bifes de alcatra
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
2 batata (grandes cortadas em rodelas)
1 cebola (cortada em rodelas grossas)
4 tomate (cortados em rodelas grossas)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona (picadas)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de carne
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
azeite de oliva (para regar)

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Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal e a pimenta.

Aqueça o óleo na panela de pressão e doure os bifes.

Retire da panela, sem lavar, alterne camadas de carne, batata, cebola, tomate e azeitona.

Regue com um pouco de azeite, junte o caldo de carne, tampe a panela e leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC).

Quando começar a pressão, transfira para o fogo brando (160 ºC) e cozinhe por aproximadamente 4 minutos.

Espere sair a pressão, abra a panela, salpique a salsa e sirva.

Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal e a pimenta
Aqueça o óleo na panela de pressão e doure os bifes
Retire da panela, sem lavar, alterne camadas de carne, batata, cebola, tomate e azeitona
Regue com um pouco de azeite, junte o caldo de carne, tampe a panela e leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC)
Quando começar a pressão, transfira para o fogo brando (160 ºC) e cozinhe por aproximadamente 4 minutos
Espere sair a pressão, abra a panela, salpique a salsa e sirva