Name: Carne de siri com cogumelos
Total time: 15 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 fio | fios de azeite de oliva (para refogar); 1 unidade | unidades de cebola (picada); 3 dente | dentes de alho (picados); 1 colher (chá) | colheres (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma) (fresco ralado ou em pó); 100 grama | gramas de cogumelo-de-paris (picados); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de pimentão (picado); 350 grama | gramas de carne de siri (cozida); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); 200 mililitro | mililitros de leite de coco; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebolinha-verde (picada); queijo parmesão (ralado a gosto)

Carne de siri com cogumelos

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

2.5/5 - (10 votes)

Carne de siri com cogumelos — (Monica Wagner/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 fio | fios de azeite de oliva (para refogar)
1 unidade | unidades de cebola (picada)
3 dente | dentes de alho (picados)
1 colher (chá) | colheres (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma) (fresco ralado ou em pó)
100 grama | gramas de cogumelo-de-paris (picados)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de pimentão (picado)
350 grama | gramas de carne de siri (cozida)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
200 mililitro | mililitros de leite de coco
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebolinha-verde (picada)
queijo parmesão (ralado a gosto)

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Modo de Preparo

Refogue no azeite a cebola e o alho, acrescente a cúrcuma e, depois, os cogumelos. Mexa por 3 minutos. Junte o pimentão e a carne de siri e tempere com sal e pimenta. Adicione o leite de coco e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Finalize com a cebolinha picada. Coloque a mistura em um refratário, cubra com queijo ralado (opcional) e leve ao forno para gratinar, a 200 graus, por cerca de 10 minutos ou até dourar.

Receita sugerida pela culinarista saudável Monica Wagner, parceira de BOA FORMA.

Modo de Preparo

Refogue no azeite a cebola e o alho, acrescente a cúrcuma e, depois, os cogumelos
Mexa por 3 minutos
Junte o pimentão e a carne de siri e tempere com sal e pimenta
Adicione o leite de coco e deixe cozinhar por mais 3 minutos
Finalize com a cebolinha picada
Coloque a mistura em um refratário, cubra com queijo ralado (opcional) e leve ao forno para gratinar, a 200 graus, por cerca de 10 minutos ou até dourar