Name: Carne de porco nordestina
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg | kgs de lombo suíno (sem osso); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de camarão seco (dessalgado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 5 tomate (sem pele e sem sementes); 4 dente | dentes de alho (picados); 1 cebola (em fatias finas); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de purê de tomate; sal (a gosto); molho de pimenta (a gosto); 1 folha | folhas de louro; 1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de páprica; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco; pimenta-do-reino (a gosto)

Carne de porco nordestina

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Carne de porco nordestina — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1,5 kg | kgs de lombo suíno (sem osso)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de camarão seco (dessalgado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
5 tomate (sem pele e sem sementes)
4 dente | dentes de alho (picados)
1 cebola (em fatias finas)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de purê de tomate
sal (a gosto)
molho de pimenta (a gosto)
1 folha | folhas de louro
1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de páprica
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco
pimenta-do-reino (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Corte a carne em cubos e coloque em uma tigela.

Prepare a marinada com o alho, o louro, a páprica, a pimenta, o azeite e o vinho.

Junte a carne e misture.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte.

Mexa de vez em quando durante esse período.

Escorra a carne e reserve a marinada.

Doure a carne no óleo.

Transfira para uma tigela e reserve.

Na mesma panela refogue o tomate, o alho e a cebola.

Tempere com o sal e a pimenta.

Cozinhe por cerca de 20 minutos e junte o purê de tomate, o molho de pimenta, o camarão e a carne de porco.

Mexa e regue com a marinada reservada.

Cozinhe no forno bem baixo (140 ºC a 150 ºC) por mais 1 hora ou até a carne ficar macia.

Se necessário, adicione água quente aos poucos.

Modo de Preparo

Corte a carne em cubos e coloque em uma tigela
Prepare a marinada com o alho, o louro, a páprica, a pimenta, o azeite e o vinho
Junte a carne e misture
Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte
Mexa de vez em quando durante esse período
Escorra a carne e reserve a marinada
Doure a carne no óleo
Transfira para uma tigela e reserve
Na mesma panela refogue o tomate, o alho e a cebola
Tempere com o sal e a pimenta
Cozinhe por cerca de 20 minutos e junte o purê de tomate, o molho de pimenta, o camarão e a carne de porco
Mexa e regue com a marinada reservada
Cozinhe no forno bem baixo (140 ºC a 150 ºC) por mais 1 hora ou até a carne ficar macia
Se necessário, adicione água quente aos poucos