Name: Carne de porco com abacaxi
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg | kgs de carne suína (picada pernil ou lombo); 1 limão; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (quente); 2 cebola (picadas); 3 tomate (sem pele picados); 1 colher (café) | colheres (café) de açúcar; 1 abacaxi (picado em cubos); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Carne de porco com abacaxi

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (22 votes)

Carne de porco com abacaxi — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1,5 kg | kgs de carne suína (picada pernil ou lombo)
1 limão
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (quente)
2 cebola (picadas)
3 tomate (sem pele picados)
1 colher (café) | colheres (café) de açúcar
1 abacaxi (picado em cubos)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere a carne com o suco de limão, o sal e a pimenta.

Aqueça 3 colheres (sopa) de óleo e frite a carne.

Regue a carne com metade da água, aos poucos, para além de fritar a carne cozinhar um pouco.

Retire a carne e reserve.

Na mesma panela, frite a cebola no restante de óleo até dourar e reserve.

Ainda nessa panela coloque os tomates picados e o açúcar e leve ao fogo baixo (160 ºC) até os tomates começarem a desmanchar.

Tempere com o sal e a pimenta e junte a cebola à carne reservada.

Acrescente a água restante e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia.

Se necessário, adicione mais água quente.

Acrescente o abacaxi picado, mexa delicadamente e corrija o tempero.

Cozinhe por mais 5 minutos e sirva imediatamente.

Modo de Preparo

Tempere a carne com o suco de limão, o sal e a pimenta
Aqueça 3 colheres (sopa) de óleo e frite a carne
Regue a carne com metade da água, aos poucos, para além de fritar a carne cozinhar um pouco
Retire a carne e reserve
Na mesma panela, frite a cebola no restante de óleo até dourar e reserve
Ainda nessa panela coloque os tomates picados e o açúcar e leve ao fogo baixo (160 ºC) até os tomates começarem a desmanchar
Tempere com o sal e a pimenta e junte a cebola à carne reservada
Acrescente a água restante e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia
Se necessário, adicione mais água quente
Acrescente o abacaxi picado, mexa delicadamente e corrija o tempero
Cozinhe por mais 5 minutos e sirva imediatamente