Modo de Preparo

• Em uma panela de pressão, aqueça 2 colheres de óleo e sele a carne

• Junte o caldo de legumes, feche a panela e cozinhe durante 40 minutos após o início da pressão

• Deixe sair totalmente a pressão, abra a panela e reserve 1 e 1/2 xícara (chá) do caldo do cozimento

• Deixe a carne esfriar e desfie

• Em uma panela, aqueça o restante do óleo, doure a cebola e o alho

• Junte os pimentões, o alho-poró, a carne desfiada, tempere com sal se necessário e pimenta

• Junte o caldo reservado e cozinhe até todos os legumes ficarem macios

• Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure as batatas

• Sirva a carne com as batatas