Name: Carne de panela com limão
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1,5 kg | kgs de contrafilé (com uma capa fina de gordura); 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de tempero (seco salsa, louro, pimenta-calabresa moída, cebola e alho); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de milho; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de carne

Carne de panela com limão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.3/5 - (3 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Mexicana

Alergênicos:

Ingredientes

1,5 kg | kgs de contrafilé (com uma capa fina de gordura)
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de tempero (seco salsa, louro, pimenta-calabresa moída, cebola e alho)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de milho
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de carne

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Modo de Preparo

Tempere o contrafilé com o sal e os condimentos secos, esfregando bem.

Transfira a carne para um recipiente com tampa (ou um saco plástico limpo) e leve à geladeira por uma noite.

No dia seguinte, retire o contrafilé e reserve o líquido do tempero.

Doure a carne no óleo de milho aquecido.

Junte o líquido reservado e o caldo de carne quente, aos poucos.

Cozinhe em fogo médio (170 ºC a 190 ºC), com a panela tampada, por cerca de 50 minutos, ou até chegar ao ponto de sua preferência. Reserve.

Modo de Preparo

Tempere o contrafilé com o sal e os condimentos secos, esfregando bem
Transfira a carne para um recipiente com tampa (ou um saco plástico limpo) e leve à geladeira por uma noite
No dia seguinte, retire o contrafilé e reserve o líquido do tempero
Doure a carne no óleo de milho aquecido
Junte o líquido reservado e o caldo de carne quente, aos poucos
Cozinhe em fogo médio (170 ºC a 190 ºC), com a panela tampada, por cerca de 50 minutos, ou até chegar ao ponto de sua preferência
Reserve