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Carne de panela com limão

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Ingredientes

1,5 kgs de contrafilé com uma capa fina de gordura
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de tempero seco (salsa, louro, pimenta-calabresa moída, cebola e alho)
3 colheres (sopa) de óleo de milho
1 1/2 xícara (chá) de caldo de carne

Modo de preparo

Tempere o contrafilé com o sal e os condimentos secos, esfregando bem.

Transfira a carne para um recipiente com tampa (ou um saco plástico limpo) e leve à geladeira por uma noite.

No dia seguinte, retire o contrafilé e reserve o líquido do tempero.

Doure a carne no óleo de milho aquecido.

Junte o líquido reservado e o caldo de carne quente, aos poucos.

Cozinhe em fogo médio (170 ºC a 190 ºC), com a panela tampada, por cerca de 50 minutos, ou até chegar ao ponto de sua preferência. Reserve.

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