Modo de Preparo

• Tempere o contrafilé com o sal e os condimentos secos, esfregando bem

• Transfira a carne para um recipiente com tampa (ou um saco plástico limpo) e leve à geladeira por uma noite

• No dia seguinte, retire o contrafilé e reserve o líquido do tempero

• Doure a carne no óleo de milho aquecido

• Junte o líquido reservado e o caldo de carne quente, aos poucos

• Cozinhe em fogo médio (170 ºC a 190 ºC), com a panela tampada, por cerca de 50 minutos, ou até chegar ao ponto de sua preferência

• Reserve