Carne com ovo de codorna

Em uma frigideira média, aqueça o óleo em fogo alto.

Junte o alho, a cebola e refogue por 5 minutos.

Junte a carne aos poucos e frite-a até perder a cor rosada.

Refogue por mais 10 minutos.

Mexa de vez em quando.

Ponha os pimentões, tempere com o sal e a pimenta-do-reino e frite por mais 5 minutos ou até a carne secar.

Adicione a água e deixe ferver.

Com uma colher, faça quatro cavidades na carne cozida e quebre um ovo em cada uma delas.

Tampe a frigideira e cozinhe até o ovo ficar quase firme.

Retire do fogo e polvilhe com a salsinha.

Sirva em seguida.