Carne com batata

Polvilhe a farinha na carne de todos os lados.

Aqueça o óleo e frite a carne e a cebola, mexendo até dourar.

Adicione o purê, o sal, a pimenta, o louro, o vinagre e o açúcar.

Mexa e tampe a panela.

Cozinhe em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) e, se preciso, junte água aos poucos.

Quando a carne ficar macia, retire e reserve.

Cozinhe a batata com casca até ficar al dente e escorra.

Transfira para uma assadeira, regue com o azeite e polvilhe sal grosso e alecrim.

Misture bem e leve ao forno até dourar.

Sirva quente com a carne e o molho.