Name: Carne com batata crocante
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 lata | latas de cerveja clara; 1 cebola (picada); 3 dente | dentes de alho; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cheiro-verde; 1 pimenta-dedo-de-moça (sem sementes); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal; 1,5 kg | kgs de carne bovina (miolo de acém ou paleta); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água

Carne com batata crocante

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Carne com batata crocante — (Codo Meletti/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 lata | latas de cerveja clara
1 cebola (picada)
3 dente | dentes de alho
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cheiro-verde
1 pimenta-dedo-de-moça (sem sementes)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
1,5 kg | kgs de carne bovina (miolo de acém ou paleta)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água

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Modo de Preparo

Bata no liquidificador a cerveja com a cebola, o alho, o cheiro-verde, a pimenta e o sal.

Coloque em um saco plástico próprio para alimentos e junte a carne.

Feche a boca do saco e ponha-o em uma tigela.

Leve à geladeira por uma hora, ou até o dia seguinte, virando algumas vezes.

Aqueça uma panela de pressão e junte o óleo e a carne escorrida dos temperos (mas reserve essa marinada), virando até dourar levemente.

Acrescente o tempero reservado e a água.

Tampe a panela e deixe ferver.

Abaixe a chama do fogão e cozinhe por 35 minutos ou até ficar macia.

Deixe sair a pressão da panela, retire a carne e ferva o molho formado até reduzir um pouco. Reserve.

Modo de Preparo

Bata no liquidificador a cerveja com a cebola, o alho, o cheiro-verde, a pimenta e o sal
Coloque em um saco plástico próprio para alimentos e junte a carne
Feche a boca do saco e ponha-o em uma tigela
Leve à geladeira por uma hora, ou até o dia seguinte, virando algumas vezes
Aqueça uma panela de pressão e junte o óleo e a carne escorrida dos temperos (mas reserve essa marinada), virando até dourar levemente
Acrescente o tempero reservado e a água
Tampe a panela e deixe ferver
Abaixe a chama do fogão e cozinhe por 35 minutos ou até ficar macia
Deixe sair a pressão da panela, retire a carne e ferva o molho formado até reduzir um pouco
Reserve