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Carne à francesa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
3.8/5 - (6 votes)
Carne à francesa
 (Pedro Rubens/)
Tempo de preparo
45
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
6
Culinária: Francesa
Alergênicos:

Ingredientes

  • 1 cebola (picada)
  • 100 grama | gramas de Bacon
  • 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
  • 1 kg | kgs de peito (bovino cortado em cubos)
  • 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de carne
  • 1 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho tinto
  • salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
  • 2 folha | folhas de louro
  • 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de tomilho (picado)
  • sal (a gosto)
  • pimenta-do-reino (a gosto)
  • 100 grama | gramas de champignon
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Modo de Preparo

Doure a cebola e o bacon na manteiga.

Retire o bacon e a cebola e reserve-os.

Coloque a carne na panela e doure-a na mesma gordura que fritou o bacon.

Espalhe a farinha de trigo por cima, mexa e deixe dourar.

Adicione o caldo de carne.

Junte o bacon e a cebola reservados.

Acrescente o vinho.

Tempere com mais a salsa, o louro, o tomilho, sal e pimenta.

Cozinhe em fogo baixo (160 ºC) por 2 horas.

Adicione o champignon e cozinhe por mais 30 minutos antes de servir.

Modo de Preparo

  • Doure a cebola e o bacon na manteiga
  • Retire o bacon e a cebola e reserve-os
  • Coloque a carne na panela e doure-a na mesma gordura que fritou o bacon
  • Espalhe a farinha de trigo por cima, mexa e deixe dourar
  • Adicione o caldo de carne
  • Junte o bacon e a cebola reservados
  • Acrescente o vinho
  • Tempere com mais a salsa, o louro, o tomilho, sal e pimenta
  • Cozinhe em fogo baixo (160 ºC) por 2 horas
  • Adicione o champignon e cozinhe por mais 30 minutos antes de servir
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Carne
Categoria Carne
Culinária Francesa
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