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Cappelletti ao pesto
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 6 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 6 porções
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Ingredientes
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500 gramas de macarrão capelete de frango ou de ricota pronto
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6 colheres (sopa) de azeite de oliva
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2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
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2 colheres (sopa) de manjericão picado
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2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
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1 colher (sopa) de castanha-do-pará picadas
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2 dentes de alho picados
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sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela grande, coloque 5 litros de água, tampe, leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e deixe ferver.
Junte 1 1/2 colher (sopa) de sal e deixe ferver mais um pouco.
Adicione a massa de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente. Escorra.
Prepare o molho: junte todos os ingredientes, menos o capelete e misture.
Reserve.
Cubra o cappelletti com o molho, misture rapidamente e sirva.
Se desejar, polvilhe parmesão ralado.
Informações nutricionais
- Origens geográficas Portuguesa
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