Modo de Preparo

• Lave as costelinhas em água corrente

• Coloque-as em uma panela e junte 1 litro de água, a cachaça e o suco do limão

• Deixe ferver por 5 minutos, escorra as costelinhas e frite-as até dourar

• Reserve

• Cozinhe a canjiquinha no restante da água até ficar macia, como um mingau grosso

• Reserve

• Aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola

• Junte as costelinhas e tempere com sal, pimenta e o urucum

• Acrescente a canjiquinha e o louro e deixe cozinhar por 20 minutos

• Se necessário, acrescente água fria

• Sirva polvilhado com a cebolinha