Name: Canjica
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de milho branco (para canjica); 4,5 litro | litros de Água; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; canela (em pó a gosto); amendoim (torrado a gosto)

Canjica

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de milho branco (para canjica)
4,5 litro | litros de Água
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
canela (em pó a gosto)
amendoim (torrado a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma tigela grande, coloque o milho, cubra com 3 litros de água, tampe e deixe descansar até o dia seguinte. Escorra.

Na panela de pressão, junte o milho e a água restante, tampe e cozinhe em fogo alto (200 ºC a 220 ºC) até começar a chiar.

Reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por 45 minutos ou até o milho ficar macio.

Coloque a panela sob água corrente e deixe sair todo o vapor.

Abra e escorra o líquido.

Transfira o milho novamente para a panela.

Junte os demais ingredientes e mexa com uma colher de pau.

Cozinhe em fogo alto, sem tampar a panela, mexendo de vez em quando, até a mistura ficar cremosa.

Distribua a canjica em12 tigelas pequenas.

Sirva quente ou fria, polvilhada com canela e amendoim torrado.

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, coloque o milho, cubra com 3 litros de água, tampe e deixe descansar até o dia seguinte
Escorra
Na panela de pressão, junte o milho e a água restante, tampe e cozinhe em fogo alto (200 ºC a 220 ºC) até começar a chiar
Reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por 45 minutos ou até o milho ficar macio
Coloque a panela sob água corrente e deixe sair todo o vapor
Abra e escorra o líquido
Transfira o milho novamente para a panela
Junte os demais ingredientes e mexa com uma colher de pau
Cozinhe em fogo alto, sem tampar a panela, mexendo de vez em quando, até a mistura ficar cremosa
Distribua a canjica em12 tigelas pequenas
Sirva quente ou fria, polvilhada com canela e amendoim torrado