Deixe a canjica de molho na água por 24h. Escoe e despreze a água.

Coloque a canjica em uma panela e cubra com uma água nova. Cozinhe por cerca de 1 hora, ou até a canjica ficar macia.

Em seguida, junte o leite de coco, o coco ralado, o adoçante xilitol, a canela e o cravo. Cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos ou até engrossar.

Sirva ainda quente ou resfriada na geladeira.

* Receita cedida pela nutricionista funcional Camila Laranja