Modo de Preparo

• Ingredientes

• 500 g de canjica
• 2 litros de água
• 2 pedaços de canela em pau
• 5 cravos-da-índia
• Casca de 1/2 laranja ou limão
• 6 xícaras (chá) de leite desnatado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 6 colheres (sopa) de adoçante próprio para forno e fogão

• Modo de preparo

• Deixe a canjica de molho em água por 24 horas

• Escorra, coloque na panela de pressão e acrescente 2 litros de água, a canela, o cravo e a casca de laranja
• Deixe cozinhar por 40 minutos
• Depois de sair toda a pressão da panela, abra e escorra a água
• Retire os cravos, a canela e a casca da laranja
• Em uma panela, adicione o leite, o amido de milho e o adoçante culinário
• Misture bem até dissolver todo o amido de milho
• Em seguida, adicione o milho para canjica reservada e cozinhe por 10 minutos, mexendo sem parar
• Antes de desligar o fogo, experimente o doce
• Se precisar, adicione mais um pouco de adoçante e cozinhe por mais 5 minutos
• Despeje em uma tigela funda e sirva polvilhada com canela