Name: Canjica leve
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de milho (para canjica); 2 litro | litros de Água; 4 cravo-da-índia (ou cravinho); 10 pau | paus de canela; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite desnatado; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite em pó (desnatado); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco (ralado); 1 pitada | pitadas de sal; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar

Canjica leve

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de milho (para canjica)
2 litro | litros de Água
4 cravo-da-índia (ou cravinho)
10 pau | paus de canela
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite em pó (desnatado)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco (ralado)
1 pitada | pitadas de sal
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar

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Modo de Preparo

Lave o milho e deixe-o de molho em água fria por 2 horas.

Transfira para uma panela de pressão, adicione a água, os cravos e 2 paus de canela.

Cozinhe em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) por 30 minutos.

Tire do fogo e deixe sair a pressão.

Escorra o líquido e reserve a canjica cozida e 1 xícara do caldo.

Descarte as especiarias.

Em uma outra panela, misture o leite desnatado, o leite em pó, o coco ralado, o sal, o açúcar, o caldo reservado e o milho.

Leve o purê ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC).

Quando levantar fervura, mexa ligeiramente.

Retire do fogo, coloque nas tigelas, polvilhe com a canela em pó e enfeite com a canela em pau reservada.

Sirva morna.

Modo de Preparo

Lave o milho e deixe-o de molho em água fria por 2 horas
Transfira para uma panela de pressão, adicione a água, os cravos e 2 paus de canela
Cozinhe em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) por 30 minutos
Tire do fogo e deixe sair a pressão
Escorra o líquido e reserve a canjica cozida e 1 xícara do caldo
Descarte as especiarias
Em uma outra panela, misture o leite desnatado, o leite em pó, o coco ralado, o sal, o açúcar, o caldo reservado e o milho
Leve o purê ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC)
Quando levantar fervura, mexa ligeiramente
Retire do fogo, coloque nas tigelas, polvilhe com a canela em pó e enfeite com a canela em pau reservada
Sirva morna