Name: Canjica com coco
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de milho (para canjica limpo e lavado); 6 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 4 cravo-da-índia (ou cravinho); 2 pau | paus de canela; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 garrafa | garrafas de leite de coco (200 ml); 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (quente); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de paçoca (pronta ou 1/2 xícara chá de amendoim moído)

Canjica com coco

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

2.3/5 - (3 votes)

Canjica com coco — Receita de canjica (Foto: Codo Meletti/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de milho (para canjica limpo e lavado)
6 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
4 cravo-da-índia (ou cravinho)
2 pau | paus de canela
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 garrafa | garrafas de leite de coco (200 ml)
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (quente)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de paçoca (pronta ou 1/2 xícara chá de amendoim moído)

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Modo de Preparo

Coloque o milho de molho na água por cerca de 4 horas.

Escorra, transfira os grãos para uma panela de pressão, cubra-os com água, junte os cravos-da-índia e a canela e leve ao fogo.

Quando ferver, tampe a panela, abaixe a chama e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até que fiquem macios.

Depois de sair a pressão, abra o utensílio e junte o açúcar, o leite de coco e o leite.

Ferva em fogo baixo (160 ºC) , mexendo de vez em quando.

Assim que o caldo engrossar, adicione o coco e a paçoca, misture bem e retire do fogo.

Sirva a canjica quente ou fria polvilhada com canela.

Modo de Preparo

Coloque o milho de molho na água por cerca de 4 horas
Escorra, transfira os grãos para uma panela de pressão, cubra-os com água, junte os cravos-da-índia e a canela e leve ao fogo
Quando ferver, tampe a panela, abaixe a chama e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até que fiquem macios
Depois de sair a pressão, abra o utensílio e junte o açúcar, o leite de coco e o leite
Ferva em fogo baixo (160 ºC) , mexendo de vez em quando
Assim que o caldo engrossar, adicione o coco e a paçoca, misture bem e retire do fogo
Sirva a canjica quente ou fria polvilhada com canela