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Canelone de abobrinha para um jantar fit e saudável
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Rápido (até 30 minutos) -
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Rendimento 2 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 2 porções
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Ingredientes
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1 abobrinha cortada em lâminas, no sentido longitudinal
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500 gramas de ricota fresca
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1 colher (chá) de azeite de oliva extravirgem
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2 colheres (sopa) de amêndoas em lâminas tostadas
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1 xícara (chá) de tomate cereja picado
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1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado
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azeite de oliva para grelhar
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sal e salsa a gosto (para polvilhar)
Modo de preparo
Grelhe a abobrinha no azeite e reserve. Misture a ricota, o azeite e o sal. Amasse bem com um garfo e junte a amêndoa. Recheie as fatias de abobrinha e enrole. Se precisar, prenda com um palito. Arrume os rolinhos num refratário e cubra com o tomate, polvilhe com o parmesão e a salsa. Leve ao forno preaquecido.
*Receita sugerida pela nutricionista Alessandra Rodrigues e pela chef funcional Anna Baptista, ambas de São Paulo.
Informações nutricionais
- Categoria Vegetariano
- Método de preparo Grelhado
- Origens geográficas Brasileira
- Ocasiões Ocasiões Especiais
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