Name: Camarão na moranga
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 unidade | unidades de abóbora moranga; 400 grama | gramas de camarões (médios); 20 grama | gramas de margarina; 30 grama | gramas de cebola; 30 grama | gramas de tomate; 5 grama | gramas de caldo de legumes; 50 mililitro | mililitros de leite de coco; 180 grama | gramas de requeijão (cremoso); 10 grama | gramas de queijo parmesão; 20 grama | gramas de azeite de oliva; a gosto cheiro-verde; a gosto sal

Camarão na moranga

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Camarão na moranga — (Food Network/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 unidade | unidades de abóbora moranga
400 grama | gramas de camarões (médios)
20 grama | gramas de margarina
30 grama | gramas de cebola
30 grama | gramas de tomate
5 grama | gramas de caldo de legumes
50 mililitro | mililitros de leite de coco
180 grama | gramas de requeijão (cremoso)
10 grama | gramas de queijo parmesão
20 grama | gramas de azeite de oliva
a gosto cheiro-verde
a gosto sal

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Modo de Preparo

Abra a moranga como se estivesse tirando uma tampa. Em uma panela grande, cozinhe a moranga inteira até ela ficar ao dente – reserve.

Derreta a margarina junto com o azeite e refogue o alho, a cebola e o tomate. Acrescente os camarões, já temperados com sal a gosto, adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar por aproximadamente cinco minutos, em fogo baixo.

Acrescente a polpa da tampa da moranga (já cozida e sem caroço), 90 gramas de requeijão cremoso e 50 mililitros de leite de coco. Deixe cozinhar por aproximadamente três minutos e desligue o fogo. Acrescente o cheiro-verde.

Coloque o creme dentro da moranga e, por cima dele, o restante do requeijão cremoso e o queijo parmesão. Leve ao forno para gratinar.

*Receita elaborada pelo chef Pedro Benoliel, no programa Tempero Na Mochila, exibido pelo Food Network – canal 100% gastronômico e lifestyle

Modo de Preparo

Abra a moranga como se estivesse tirando uma tampa
Em uma panela grande, cozinhe a moranga inteira até ela ficar ao dente – reserve
Derreta a margarina junto com o azeite e refogue o alho, a cebola e o tomate
Acrescente os camarões, já temperados com sal a gosto, adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar por aproximadamente cinco minutos, em fogo baixo
Acrescente a polpa da tampa da moranga (já cozida e sem caroço), 90 gramas de requeijão cremoso e 50 mililitros de leite de coco
Deixe cozinhar por aproximadamente três minutos e desligue o fogo
Acrescente o cheiro-verde
Coloque o creme dentro da moranga e, por cima dele, o restante do requeijão cremoso e o queijo parmesão
Leve ao forno para gratinar