Name: Camarão grelhado com iogurte
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Grega
Ingredients: 3 camarão rosa (gigantes e limpos); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 litro | litros de leite; 1 pote | potes de iogurte desnatado; sal (negro a gosto); pimenta-do-reino (moída a gosto); flor de sal

Camarão grelhado com iogurte

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Camarão grelhado com iogurte — (Roberto Seba/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Grega

Alergênicos:

Ingredientes

3 camarão rosa (gigantes e limpos)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 litro | litros de leite
1 pote | potes de iogurte desnatado
sal (negro a gosto)
pimenta-do-reino (moída a gosto)
flor de sal

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Modo de Preparo

Em uma frigideira, em fogo médio, grelhe os camarões no azeite. Reserve.

Em uma panela, em fogo médio, ferva o leite. Espere amornar e junte o iogurte. Reserve em um recipiente fechado, em local fresco, de um dia para o outro.

Transfira para um saco de pano e deixe dentro de um bowl de um dia para o outro para escorrer e drenar. Bata na batedeira. Se necessário, adicione água gelada aos poucos até ficar cremoso.

Tempere com sal negro e pimenta.

Finalize com flor de sal.

Sirva os camarões com o iogurte.

*Receita cedida pela chef Mariana Fonseca, dona dos restaurantes Myk e o Kouzina.

Modo de Preparo

Em uma frigideira, em fogo médio, grelhe os camarões no azeite
Reserve
Em uma panela, em fogo médio, ferva o leite
Espere amornar e junte o iogurte
Reserve em um recipiente fechado, em local fresco, de um dia para o outro
Transfira para um saco de pano e deixe dentro de um bowl de um dia para o outro para escorrer e drenar
Bata na batedeira
Se necessário, adicione água gelada aos poucos até ficar cremoso
Tempere com sal negro e pimenta
Finalize com flor de sal
Sirva os camarões com o iogurte