Name: Camarão com abacaxi grelhado
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Asiática
Ingredients: 6 rodela | rodelas de abacaxi (cortadas em meia-lua); 5 dente | dentes de alho (picados); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 15 camarão cinza (aproximadamente 250 gramas); sal rosa do himalaia (a gosto); pimenta-do-reino (branca a gosto); 1 punhado | punhados de cheiro-verde (picado); 1 limão-siciliano; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de maionese; 1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de (Sriracha molho de pimenta tailandês, encontrado em lojas de produtos orientais)

Camarão com abacaxi grelhado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Camarão com abacaxi grelhado — (André Andrade/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Asiática

Alergênicos:

Ingredientes

6 rodela | rodelas de abacaxi (cortadas em meia-lua)
5 dente | dentes de alho (picados)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
15 camarão cinza (aproximadamente 250 gramas)
sal rosa do himalaia (a gosto)
pimenta-do-reino (branca a gosto)
1 punhado | punhados de cheiro-verde (picado)
1 limão-siciliano
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de maionese
1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de (Sriracha molho de pimenta tailandês, encontrado em lojas de produtos orientais)

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Modo de Preparo

Em uma frigideira aquecida, doure o abacaxi em fogo médio dos dois lados.

Reserve.

Use o mesmo utensílio para dourar o alho no azeite.

Acrescente o camarão, tempere com sal rosa e pimenta-do-reino branca e cozinhe até atingir o ponto ideal.

Adicione o cheiro-verde, misture e desligue o fogo.

Disponha os camarões em um prato (ou sobre uma tábua, como na foto) e esprema o limão-siciliano sobre eles.

Em um bowl, misture a maionese e a sriracha (se não encontrar, substitua por molho Tabasco).

Sirva como acompanhamento do camarão.

*Receita cedida por Felipe Scarpa, um dos sócios do restaurante Mr.Poke.

Modo de Preparo

Em uma frigideira aquecida, doure o abacaxi em fogo médio dos dois lados
Reserve
Use o mesmo utensílio para dourar o alho no azeite
Acrescente o camarão, tempere com sal rosa e pimenta-do-reino branca e cozinhe até atingir o ponto ideal
Adicione o cheiro-verde, misture e desligue o fogo
Disponha os camarões em um prato (ou sobre uma tábua, como na foto) e esprema o limão-siciliano sobre eles
Em um bowl, misture a maionese e a sriracha (se não encontrar, substitua por molho Tabasco)
Sirva como acompanhamento do camarão
Poke