Name: Caldo verde com raízes, couve e tofu defumado
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara | xícaras de cebola; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de alho; 1 salsão (ou aipo) (picadinho); 1 xícara | xícaras de batata yacon; 1 xícara | xícaras de inhame (cará); 2 xícara | xícaras de espinafre; 2 xícara | xícaras de couve; 100 grama | gramas de tofu (defumado em quadradinhos opcional); sal (a gosto); pimenta (a gosto)

Caldo verde com raízes, couve e tofu defumado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Caldo verde com raízes, couve e tofu defumado — (Tomás Rangel/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara | xícaras de cebola
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de alho
1 salsão (ou aipo) (picadinho)
1 xícara | xícaras de batata yacon
1 xícara | xícaras de inhame (cará)
2 xícara | xícaras de espinafre
2 xícara | xícaras de couve
100 grama | gramas de tofu (defumado em quadradinhos opcional)
sal (a gosto)
pimenta (a gosto)

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Modo de Preparo

Refogar cebola e alho no azeite.

Acrescentar tofu defumado, aipo, batata yacon e inhame.

Adicionar água suficiente para cobrir e cozinhar por 30 minutos.

Por fim juntar a couve e espinafre.

Bater no liquidificador.

*Receita cedida pela chef, nutricionista e apresentadora do programa Comida.Org, Tati Lund – dona do .Org Bistrô, restaurante de comida orgânica na Barra da Tijuca.