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Caldo verde com mandioquinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
4.7/5 - (4 votes)
Caldo verde com mandioquinha
Caldos que sobraram das festas juninas podem servir de base para risotos ou sopas enriquecidas (Getty Images/Getty Images)
Tempo de preparo
40
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
4
Culinária: Brasileira
Alergênicos:

Ingredientes

  • 100 grama | gramas de músculo bovino (em pedaços)
  • 1 unidade | unidades de cebola
  • 4 unidade | unidades de mandioquinha
  • 1 maço | maços de cheiro-verde
  • 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
  • 1 vidro | vidros de palmito
  • 2 dente | dentes de alho
  • 1 colher (chá) | colheres (chá) de azeite de oliva
  • 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de couve
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Modo de Preparo

Refogue o músculo com a cebola, a água, a mandioquinha e cheiro-verde.

Cozinhe 30 minutos em fogo baixo (160 ºC).

Tire o cheiro-verde e o músculo e bata o resto no liquidificador.

Refogue o alho no azeite e junte a couve.

Despeje o caldo na panela com o palmito e deixe ferver.

Modo de Preparo

  • Refogue o músculo com a cebola, a água, a mandioquinha e cheiro-verde
  • Cozinhe 30 minutos em fogo baixo (160 ºC)
  • Tire o cheiro-verde e o músculo e bata o resto no liquidificador
  • Refogue o alho no azeite e junte a couve
  • Despeje o caldo na panela com o palmito e deixe ferver
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4.7/5 - (4 votes)
Sopa e Caldo
Categoria Sopa e Caldo
Culinária Brasileira
Ocasiões Dia a Dia
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