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Caldo verde com mandioquinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.7/5 - (4 votes)

Caldo verde com mandioquinha — Caldos que sobraram das festas juninas podem servir de base para risotos ou sopas enriquecidas (Getty Images/Getty Images)

Tempo de preparo

40

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

4

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

100 grama | gramas de músculo bovino (em pedaços)
1 unidade | unidades de cebola
4 unidade | unidades de mandioquinha
1 maço | maços de cheiro-verde
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 vidro | vidros de palmito
2 dente | dentes de alho
1 colher (chá) | colheres (chá) de azeite de oliva
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de couve

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Modo de Preparo

Refogue o músculo com a cebola, a água, a mandioquinha e cheiro-verde.

Cozinhe 30 minutos em fogo baixo (160 ºC).

Tire o cheiro-verde e o músculo e bata o resto no liquidificador.

Refogue o alho no azeite e junte a couve.

Despeje o caldo na panela com o palmito e deixe ferver.

Modo de Preparo

Refogue o músculo com a cebola, a água, a mandioquinha e cheiro-verde
Cozinhe 30 minutos em fogo baixo (160 ºC)
Tire o cheiro-verde e o músculo e bata o resto no liquidificador
Refogue o alho no azeite e junte a couve
Despeje o caldo na panela com o palmito e deixe ferver

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Sopa e Caldo

Categoria Sopa e Caldo

Culinária Brasileira

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