Name: Caldinho de feijão incrementado
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara | xícaras de feijão jalo (ou preto); 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 unidade | unidades de cebola (finamente picadas); 3 dente | dentes de alho (amassados); sal (a gosto); cebolinha-verde (picada a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Caldinho de feijão incrementado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.8/5 - (9 votes)

Caldinho de feijão incrementado — Ormuzd Alves (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara | xícaras de feijão jalo (ou preto)
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 unidade | unidades de cebola (finamente picadas)
3 dente | dentes de alho (amassados)
sal (a gosto)
cebolinha-verde (picada a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Na panela de pressão, coloque o feijão e a água e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos depois que começar a pressão ou até ficar macio.

Coe e reserve o caldo.

Passe o feijão no amassador de legumes ou rapidamente no processador.

Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho.

Acrescente o feijão amassado e o caldo reservado.

Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

Salpique a cebolinha picada e sirva em seguida.

Dica: sirva com linguiça portuguesa picada ou bacon. Fica menos light, mas ganha um sabor muito especial.

Modo de Preparo

Na panela de pressão, coloque o feijão e a água e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos depois que começar a pressão ou até ficar macio
Coe e reserve o caldo
Passe o feijão no amassador de legumes ou rapidamente no processador
Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho
Acrescente o feijão amassado e o caldo reservado
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino
Salpique a cebolinha picada e sirva em seguida
Dica: sirva com linguiça portuguesa picada ou bacon
Fica menos light, mas ganha um sabor muito especial