Cação no papelote

Tempere as postas de peixe com o sal e a pimenta-do-reino.

Deixe descansar por 3 horas na geladeira.

Coloque a manteiga em um prato e junte o endro picado.

Misture bem com um garfo e reserve.

Abra quatro folhas de papel-manteiga e unte generosamente com a manteiga preparada.

Disponha as postas de peixe nas folhas de papel-manteiga e espalhe sobre elas o restante da manteiga preparada.

Feche cuidadosamente as folhas como um envelope e asse por 15 a 20 minutos no forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido.