Modo de Preparo

• Em uma vasilha, tempere o tomate com sal e suco de limão
• Em uma assadeira, leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos
• Reserve
• Em uma panelinha, em fogo médio, doure o alho no azeite
• Junte a rúcula, o parmesão e a castanha e refogue por três minutos
• Tempere com sal
• Disponha o tomate em um prato fundo com a burrata por cima
• Finalize com o pesto de rúcula
• Sirva com torradas

*Receita cedida pelo chef Henrique Fogaça