Burrata com pesto

Em uma vasilha, tempere o tomate com sal e suco de limão.

Em uma assadeira, leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos.

Reserve.

Em uma panelinha, em fogo médio, doure o alho no azeite.

Junte a rúcula, o parmesão e a castanha e refogue por três minutos.

Tempere com sal.

Disponha o tomate em um prato fundo com a burrata por cima.

Finalize com o pesto de rúcula.

Sirva com torradas.

*Receita cedida pelo chef Henrique Fogaça