Name: Buraco quente
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de milho; 700 grama | gramas de carne moída (patinho ou coxão mole); 1 cebola (picada); 2 dente de alho (picados); 8 tomate (sem pele nem sementes, picados); a gosto sal; molho de pimenta (a gosto); 1/2 maço | maços de cheiro-verde (picado); 6 pão francês

Buraco quente

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Buraco quente — Receita de buraco quente (Rogério Voltan/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de milho
700 grama | gramas de carne moída (patinho ou coxão mole)
1 cebola (picada)
2 dente de alho (picados)
8 tomate (sem pele nem sementes, picados)
a gosto sal
molho de pimenta (a gosto)
1/2 maço | maços de cheiro-verde (picado)
6 pão francês

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Modo de Preparo

Em uma panela com o óleo, refogue a carne moída. Quando estiver sequinha, acrescente a cebola e o alho e refogue mais um pouco. Adicione o tomate e deixe cozinhar até que se desmanche, formando um molho. Tempere com sal e gotinhas de molho de pimenta. Desligue o fogo e junte o cheiro-verde picado. Faça um furo no topo dos pães e empurre o miolo para o fundo. Recheie com a carne e sirva.

*Receita da chef Ana Luiza Trajano (Sabores do Brasil – Receitas afetivas com carne moída)