Name: Bûche-de-noël de pistache
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 225 grama | gramas de farinha de amêndoa; 270 grama | gramas de açúcar de confeiteiro; 50 grama | gramas de pistache; 50 grama | gramas de pasta (de pistache); 300 grama | gramas de clara de ovo; 105 grama | gramas de açúcar

Bûche-de-noël de pistache

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bûche-de-noël de pistache — (Tadeu Brunelli/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

225 grama | gramas de farinha de amêndoa
270 grama | gramas de açúcar de confeiteiro
50 grama | gramas de pistache
50 grama | gramas de pasta (de pistache)
300 grama | gramas de clara de ovo
105 grama | gramas de açúcar

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Modo de Preparo

Peneire a farinha com o açúcar de confeiteiro e, depois, junte os pistaches picados já torrados.

Bata a clara em neve com 1/3 do açúcar e, depois, vá acrescentando o restante (junte o resto quando a clara estiver no meio do batedor).

Misture a pasta de pistache com um pouco do merengue e, depois, incorpore novamente no merengue restante.

Com a mão, misture a mistura de farinha com o açúcar de confeitero e o pistache.

Asse em assadeira de 40 x 30 cm e polvilhe 100 g de avelã torrada e picada.

Deixe o forno aberto e corte do tamanho da base do bûche.

Modo de Preparo

Peneire a farinha com o açúcar de confeiteiro e, depois, junte os pistaches picados já torrados
Bata a clara em neve com 1/3 do açúcar e, depois, vá acrescentando o restante (junte o resto quando a clara estiver no meio do batedor)
Misture a pasta de pistache com um pouco do merengue e, depois, incorpore novamente no merengue restante
Com a mão, misture a mistura de farinha com o açúcar de confeitero e o pistache
Asse em assadeira de 40 x 30 cm e polvilhe 100 g de avelã torrada e picada
Deixe o forno aberto e corte do tamanho da base do bûche