Preaqueça o forno 180º C.

Leve o pão ao forno por 5 minutos, apenas para tostá-lo ligeiramente.

Limpe bem os cogumelos e corte-os em lâminas.

Aqueça o azeite em uma frigideira. Refogue o alho-poró. Junte o cogumelo e o suco de limão. Quando começar a secar, ponha o shoyu. Misture bem e acrescente as alcaparras e a pimenta. Mexa delicadamente e deixe no fogo baixo até quase secar.

Ponha sobre o pão tostado e decore com tomilho. Se desejar, regue com um fio de azeite e sirva.

* Receita do livro “50 Petiscos Veganos” (Editora Alaúde) cedida pela autora, Kátia Cardoso

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