Brioche recheado

Corte a parte superior dos brioches como uma tampa.

Retire o miolo cuidadosamente com uma faca afiada e reserve.

Aqueça o azeite e doure rapidamente o alho.

Acrescente o tomate, o caldo de legumes e cozinhe até o tomate começar a desmanchar.

Retire do fogo, junte os cogumelos e a salsinha, mexa e tampe a panela.

Deixe descansar por 5 minutos.

Enquanto isso, aqueça os brioches no forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido.

Retire os pães do forno e recheie-os com o champignon refogado quente. Sirva imediatamente.