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Bombom vegano de tâmara com coco e cacau

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Demorado (+45 minutos)
  • Rendimento 4 unidades

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Ingredientes
  • 12 unidades de tâmara sem caroço
  • 6 colheres (sopa) de coco em flocos desidratado sem açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de coco
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 2 colheres (sopa) de melaço de cana-de-açúcar
  • 1 pitada de sal
Modo de preparo

Em uma vasilha, deixe as tâmaras de molho por 2 horas em água suficiente para cobri-las. Depois, retire as frutas do recipiente e reserve a água. Coloque as tâmaras no processador com 1 colher de sopa dessa água e bata até virar uma pasta. Transfira para outro recipiente e misture com o coco em flocos. Enrole em formato de bombom e leve as bolinhas para o freezer por 15 minutos.

Enquanto isso, derreta o óleo de coco (no micro-ondas ou em banho-maria). No liquidificador, bata óleo, cacau, melado e sal até formar um creme. Retire os bombons do freezer e passe-os imediatamente nessa cobertura. Polvilhe o resto do coco e guarde na geladeira.

*Receita sugerida pela culinarista funcional Alexandra Vaz, de São Paulo.

Informações nutricionais
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