Name: Bombom de beijinho com brigadeiro
Total time: 100 min
Yield: 30
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 unidade | unidades de clara de ovo; 3 gemas; 150 grama | gramas de açúcar refinado (para a mistura das gemas); 50 grama | gramas de açúcar de confeiteiro (para polvilhar); 100 grama | gramas de farinha de trigo; 30 grama | gramas de amido de milho; 5 grama | gramas de essência de baunilha (opcional); 1 pitada | pitadas de sal; 450 grama | gramas de beijinho (pronto); 450 grama | gramas de Brigadeiro (pronto); 450 grama | gramas de cobertura de chocolate (sabor Milky quantidade necessária por unidade); 100 grama | gramas de granulado (ao leite)

Bombom de beijinho com brigadeiro

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bombom de beijinho com brigadeiro — Receita de bombom de beijinho com brigadeiro (Harald/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 unidade | unidades de clara de ovo
3 gemas
150 grama | gramas de açúcar refinado (para a mistura das gemas)
50 grama | gramas de açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
100 grama | gramas de farinha de trigo
30 grama | gramas de amido de milho
5 grama | gramas de essência de baunilha (opcional)
1 pitada | pitadas de sal
450 grama | gramas de beijinho (pronto)
450 grama | gramas de Brigadeiro (pronto)
450 grama | gramas de cobertura de chocolate (sabor Milky quantidade necessária por unidade)
100 grama | gramas de granulado (ao leite)

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Modo de Preparo

Prepare o biscoito champanhe: Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma bandeja com papel manteiga. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até que fiquem firmes. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione a essência de baunilha, se desejar. Incorpore delicadamente as claras à mistura de gemas, mexendo de baixo para cima. Peneire a farinha e o amido de milho sobre a mistura e incorpore suavemente. Com um saco de confeitar e bico perlê, faça gotas de 4 cm de diâmetro sobre a assadeira. Asse por 10 a 12 minutos, até que fiquem levemente dourados. Reserve.

Montagem: Com uma manga de confeitar, aplique 15 g de beijinho pronto sobre cada biscoito champanhe. Usando outra manga de confeitar, aplique 15 g de brigadeiro pronto sobre o beijinho, garantindo uniformidade. Derreta a cobertura conforme as instruções da embalagem e cubra cada bombom com cuidado. Decore com granulado ao leite antes que a cobertura cristalize.

*Receita cedida pela marca Harald

Modo de Preparo

Prepare o biscoito champanhe: Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma bandeja com papel manteiga
Bata as claras em neve com uma pitada de sal até que fiquem firmes
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa
Adicione a essência de baunilha, se desejar
Incorpore delicadamente as claras à mistura de gemas, mexendo de baixo para cima
Peneire a farinha e o amido de milho sobre a mistura e incorpore suavemente
Com um saco de confeitar e bico perlê, faça gotas de 4 cm de diâmetro sobre a assadeira
Asse por 10 a 12 minutos, até que fiquem levemente dourados
Reserve
Montagem: Com uma manga de confeitar, aplique 15 g de beijinho pronto sobre cada biscoito champanhe
Usando outra manga de confeitar, aplique 15 g de brigadeiro pronto sobre o beijinho, garantindo uniformidade
Derreta a cobertura conforme as instruções da embalagem e cubra cada bombom com cuidado
Decore com granulado ao leite antes que a cobertura cristalize