Name: Bolo termogênico de inhame
Total time: 55 min
Yield: 20
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água; 1 kg | kgs de inhame (cará); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (integral ou desnatado); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de adoçante (natural); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farelo de aveia (ou de arroz); 3 unidade | unidades de ovo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cacau em pó; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de café solúvel; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de chia (ou linhaça); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de amendoim (natural); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha de caju; canela (em pau a gosto); erva-doce (a gosto); cravo-da-índia (ou cravinho) (a gosto)

Bolo termogênico de inhame

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.2/5 - (5 votes)

Bolo termogênico de inhame — (Divulgação/Granja Mantiqueira)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água
1 kg | kgs de inhame (cará)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (integral ou desnatado)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de adoçante (natural)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farelo de aveia (ou de arroz)
3 unidade | unidades de ovo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de café solúvel
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de chia (ou linhaça)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de amendoim (natural)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha de caju
canela (em pau a gosto)
erva-doce (a gosto)
cravo-da-índia (ou cravinho) (a gosto)

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Modo de Preparo

Cozinhe o inhame em 4 xícaras de água por, aproximadamente, 30 minutos ou até que fique macio. Escorra a água e espere esfriar. Em outra panela, adicione ½ xícara de água, cravo, canela em pau e erva-doce. Quando ferver, desligue o fogo, coe e reserve. No liquidificador, bata o inhame com o leite, o leite de coco, o adoçante e o farelo de aveia (ou de arroz), até que se forme uma massa homogênea. Despeje em um recipiente e reserve. Adicione os ovos, o cacau, o café e a chia (ou a linhaça) no liquidificador e bata novamente até que a mistura fique homogênea. Em seguida, junte a massa já batida e misture tudo. Disponha em uma fôrma untada e acrescente os amendoins e castanhas. Leve ao forno médio preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 1 hora, ou até assar. Espere esfriar e sirva.

Receita sugerida pela nutricionista Sandra Wages, da Granja Mantiqueira.

Modo de Preparo

Cozinhe o inhame em 4 xícaras de água por, aproximadamente, 30 minutos ou até que fique macio
Escorra a água e espere esfriar
Em outra panela, adicione ½ xícara de água, cravo, canela em pau e erva-doce
Quando ferver, desligue o fogo, coe e reserve
No liquidificador, bata o inhame com o leite, o leite de coco, o adoçante e o farelo de aveia (ou de arroz), até que se forme uma massa homogênea
Despeje em um recipiente e reserve
Adicione os ovos, o cacau, o café e a chia (ou a linhaça) no liquidificador e bata novamente até que a mistura fique homogênea
Em seguida, junte a massa já batida e misture tudo
Disponha em uma fôrma untada e acrescente os amendoins e castanhas
Leve ao forno médio preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 1 hora, ou até assar
Espere esfriar e sirva