Name: Bolo prestígio
Total time: 40 min
Yield: 15
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/4 xícara | xícaras de farinha de trigo; 3/4 xícara | xícaras de chocolate em pó (peneirado); 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó); 5 unidade | unidades de ovo (clara e gema separadas); 1 xícara | xícaras de açúcar; 1 xícara | xícaras de leite (fervente); 2 lata | latas de leite condensado; 100 coco (ralado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de (peneirado)

Bolo prestígio

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/4 xícara | xícaras de farinha de trigo
3/4 xícara | xícaras de chocolate em pó (peneirado)
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó)
5 unidade | unidades de ovo (clara e gema separadas)
1 xícara | xícaras de açúcar
1 xícara | xícaras de leite (fervente)
2 lata | latas de leite condensado
100 coco (ralado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de (peneirado)

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Modo de Preparo

Em uma vasilha, misture a farinha, 3/4 de xícara de chocolate e o fermento. Reserve.

Bata as claras em neve.

Acrescente as gemas uma a uma, sempre batendo.

Junte o açúcar e bata bem.

Adicione alternadamente a mistura com a farinha e o leite. Misture bem.

Distribua a massa em duas formas untadas de 24 cm de diâmetro.

Asse em forno quente (200 ºC), preaquecido, por uns 20 a 30 minutos, ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.

Deixe esfriar um pouco e desenforme.

Prepare o recheio misturando 1 lata de leite condensado, 100 g de coco ralado e 1 colher de manteiga.

Leve ao fogo até engrossar ligeiramente.

Espalhe sobre um dos bolos e coloque o outro bolo por cima.

Numa panela pequena, misture os ingredientes restantes para fazer a cobertura.

Leve ao fogo brando, sempre mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela.

Despeje ainda quente sobre o bolo e espalhe bem com uma espátula.

Modo de Preparo

Em uma vasilha, misture a farinha, 3/4 de xícara de chocolate e o fermento
Reserve
Bata as claras em neve
Acrescente as gemas uma a uma, sempre batendo
Junte o açúcar e bata bem
Adicione alternadamente a mistura com a farinha e o leite
Misture bem
Distribua a massa em duas formas untadas de 24 cm de diâmetro
Asse em forno quente (200 ºC), preaquecido, por uns 20 a 30 minutos, ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo
Deixe esfriar um pouco e desenforme
Prepare o recheio misturando 1 lata de leite condensado, 100 g de coco ralado e 1 colher de manteiga
Leve ao fogo até engrossar ligeiramente
Espalhe sobre um dos bolos e coloque o outro bolo por cima
Numa panela pequena, misture os ingredientes restantes para fazer a cobertura
Leve ao fogo brando, sempre mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela
Despeje ainda quente sobre o bolo e espalhe bem com uma espátula