Name: Bolo Nhá Benta
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 7 unidade | unidades de ovo; 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de margarina; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de chocolate em pó; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 300 grama | gramas de chocolate ao leite (picado); confeitos (de chocolate)

Bolo Nhá Benta

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

7 unidade | unidades de ovo
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de margarina
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
300 grama | gramas de chocolate ao leite (picado)
confeitos (de chocolate)

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Modo de Preparo

Para fazer a massa, bata 4 gemas, 1 1/2 xícara (chá) de açúcar, a margarina e o chocolate em pó em uma batedeira.

Junte o leite, a farinha e o fermento peneirados.

Acrescente 4 claras em neve.

Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

Asse no forno alto, a 200 ºC, preaquecido, durante 30 minutos ou até, que, espetando um palito, ele saia limpo.

Deixe esfriar, corte uma tampa do bolo (de cerca de 1/3 da altura do bolo) e reserve.

Com uma faca, retire o meio do bolo, formando uma cavidade com 2 cm de lateral e fundo.

Para o marshmallow, em uma panela, misture 1 xícara (chá) de açúcar e a água.

Leve ao fogo brando, a 160 ºC, sem mexer, até dar ponto de calda em fio.

Enquanto isso, bata 3 claras em neve e, sem parar de bater, adicione em fio a calda.

Bata até dar ponto de marshmallow.

Deixe esfriar e misture a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem.

Coloque o marshmallow na cavidade do bolo e coloque a tampa reservada.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite para fazer a cobertura.

Deixe amornar e cubra o bolo.

Decore com confeitos de chocolate e sirva.

Dica: esfarele a massa que sobrou, misture com sorvete e sirva com chantili.

Modo de Preparo

Para fazer a massa, bata 4 gemas, 1 1/2 xícara (chá) de açúcar, a margarina e o chocolate em pó em uma batedeira
Junte o leite, a farinha e o fermento peneirados
Acrescente 4 claras em neve
Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada
Asse no forno alto, a 200 ºC, preaquecido, durante 30 minutos ou até, que, espetando um palito, ele saia limpo
Deixe esfriar, corte uma tampa do bolo (de cerca de 1/3 da altura do bolo) e reserve
Com uma faca, retire o meio do bolo, formando uma cavidade com 2 cm de lateral e fundo
Para o marshmallow, em uma panela, misture 1 xícara (chá) de açúcar e a água
Leve ao fogo brando, a 160 ºC, sem mexer, até dar ponto de calda em fio
Enquanto isso, bata 3 claras em neve e, sem parar de bater, adicione em fio a calda
Bata até dar ponto de marshmallow
Deixe esfriar e misture a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem
Coloque o marshmallow na cavidade do bolo e coloque a tampa reservada
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora
Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite para fazer a cobertura
Deixe amornar e cubra o bolo
Decore com confeitos de chocolate e sirva
Dica: esfarele a massa que sobrou, misture com sorvete e sirva com chantili