Name: Bolo mesclado de marshmallow e chocolate
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Árabe
Ingredients: 3 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 9 clara de ovo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó em pó); 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de essência de baunilha; 1/4 colher (sopa) | colheres (sopa) de essência de amêndoa; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de chocolate em pó; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga

Bolo mesclado de marshmallow e chocolate

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3/5 - (2 votes)

Bolo mesclado de marshmallow e chocolate — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

3 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
9 clara de ovo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó em pó)
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de essência de baunilha
1/4 colher (sopa) | colheres (sopa) de essência de amêndoa
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga

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Modo de Preparo

Para a massa, em uma tigela, misture 1/2 xícara (chá) de açúcar, a farinha e reserve.

Na batedeira, bata 6 claras em temperatura ambiente, o fermento e as essências de baunilha e de amêndoas, até que estejam bem misturados.

Continue batendo, em velocidade alta, e adicione 1 xícara (chá) de açúcar, aos poucos, até que formar picos firmes.

Junte, aos poucos, a mistura de farinha ao suspiro, mexendo com uma espátula.

Distribua a mistura em uma forma de 26 cm de diâmetro, sem untar.

Leve ao forno médio, a 180 ºC, preaquecido, por aproximadamente 15 minutos e reserve.

Para fazer o marshmallow, misture 2 xícaras (chá) de açúcar com a água e mexa.

Leve ao fogo, sem mexer, até formar uma calda grossa.

Bata 3 claras em neve e adicione a calda, aos poucos, batendo até esfriar.

Para a calda, leve ao fogo o chocolate, o leite, a manteiga e deixe ferver até engrossar ligeiramente.

Corte a massa ao meio, recheie e cubra com o marshmallow.

Em seguida, regue com a calda, misturando levemente com um garfo, para dar um efeito mesclado.

Modo de Preparo

Para a massa, em uma tigela, misture 1/2 xícara (chá) de açúcar, a farinha e reserve
Na batedeira, bata 6 claras em temperatura ambiente, o fermento e as essências de baunilha e de amêndoas, até que estejam bem misturados
Continue batendo, em velocidade alta, e adicione 1 xícara (chá) de açúcar, aos poucos, até que formar picos firmes
Junte, aos poucos, a mistura de farinha ao suspiro, mexendo com uma espátula
Distribua a mistura em uma forma de 26 cm de diâmetro, sem untar
Leve ao forno médio, a 180 ºC, preaquecido, por aproximadamente 15 minutos e reserve
Para fazer o marshmallow, misture 2 xícaras (chá) de açúcar com a água e mexa
Leve ao fogo, sem mexer, até formar uma calda grossa
Bata 3 claras em neve e adicione a calda, aos poucos, batendo até esfriar
Para a calda, leve ao fogo o chocolate, o leite, a manteiga e deixe ferver até engrossar ligeiramente
Corte a massa ao meio, recheie e cubra com o marshmallow
Em seguida, regue com a calda, misturando levemente com um garfo, para dar um efeito mesclado