Bolo mármore com goiabada

Misture em uma tigelinha a goiabada com a farinha e o amido. Reserve.

Bata as claras em neve, junte 1/2 xícara (chá) de açúcar e bata até firmar. Reserve.

Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar restante e a manteiga até ficar cremoso.

Alternadamente, junte o leite, a farinha e o fermento, batendo bem.

Pare de bater e adicione as claras reservadas, misturando com uma espátula.

Separe 1 xícara (chá) da massa e junte o achocolatado.

Coloque a massa em uma forma de buraco com 22 cm de diâmetro untada e polvilhada com farinha.

Polvilhe a goiabada reservada afundando uma e outra com um palito.

Leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Retire do forno e desenforme.

Depois de frio polvilhe mais açúcar.