Name: Bolo low carb de avelã e chocolate
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de aveia; 1/3 copo | copos de Whey protein (sabor neutro); 1 colher (chá) | colheres (chá) de bicarbonato de sódio; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1/4 colher (chá) | colheres (chá) de goma xantana; 1 ovo; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 1/4 copo | copos de óleo de coco; 10 gota | gotas de adoçante (estévia); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de laranja; 100 grama | gramas de Chocolate (80% cacau); 1/2 copo | copos de leite de coco

Bolo low carb de avelã e chocolate

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bolo low carb de avelã e chocolate — (divulgação/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de aveia
1/3 copo | copos de Whey protein (sabor neutro)
1 colher (chá) | colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1/4 colher (chá) | colheres (chá) de goma xantana
1 ovo
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
1/4 copo | copos de óleo de coco
10 gota | gotas de adoçante (estévia)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de laranja
100 grama | gramas de Chocolate (80% cacau)
1/2 copo | copos de leite de coco

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Modo de Preparo

Em uma tigela funda, misture a farinha de avelã, o whey protein, o bicarbonato, o sal e a goma xantana. Reserve. Num outro recipiente, misture o ovo, a manteiga, o óleo de coco, a estévia e o xylitol. Junte as duas misturas e adicione o suco de laranja. Divida a massa em duas fôrmas redondas pequenas, untadas e enfarinhadas. Leve ao forno preaquecido a 180 °C, de 20 a 30 minutos. Espere amornar e desenforme. Para a calda, coloque o chocolate, o leite de coco e o xylitol (opcional) em uma panela. Leva ao fogo até o chocolate derreter. Espalhe metade da calda em um dos bolos, coloque o outro por cima e cubra com o restante da calda. Decore com nibs de cacau e avelãs.

*Receita sugerida pelo chef e consultor de gastronomia funcional Flávio Passos, apresentador do programa Comer Bem Que Mal Tem, no Canal Sony.

Modo de Preparo

Em uma tigela funda, misture a farinha de avelã, o whey protein, o bicarbonato, o sal e a goma xantana
Reserve
Num outro recipiente, misture o ovo, a manteiga, o óleo de coco, a estévia e o xylitol
Junte as duas misturas e adicione o suco de laranja
Divida a massa em duas fôrmas redondas pequenas, untadas e enfarinhadas
Leve ao forno preaquecido a 180 °C, de 20 a 30 minutos
Espere amornar e desenforme
Para a calda, coloque o chocolate, o leite de coco e o xylitol (opcional) em uma panela
Leva ao fogo até o chocolate derreter
Espalhe metade da calda em um dos bolos, coloque o outro por cima e cubra com o restante da calda
Decore com nibs de cacau e avelãs