Name: Bolo gelado de coco
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 xícara | xícaras de açúcar; 4 ovo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (sem sal); 1 xícara | xícaras de leite; 2 xícara | xícaras de farinha de trigo; 3 colher | colheres (sopa) de coco fresco (ralado fino); 1 colher | colheres (sopa) de fermento (em pó)

Bolo gelado de coco

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.8/5 - (13 votes)

Bolo gelado de coco é a receita perfeita para os dias quentes (Carol Gherardi/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 xícara | xícaras de açúcar
4 ovo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (sem sal)
1 xícara | xícaras de leite
2 xícara | xícaras de farinha de trigo
3 colher | colheres (sopa) de coco fresco (ralado fino)
1 colher | colheres (sopa) de fermento (em pó)

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Modo de Preparo

No liquidificador, bata 2 xícaras de açúcar, os ovos, a manteiga e o leite.

Transfira para uma tigela, adicione a farinha de trigo e o coco ralado fino aos poucos e misture.

Junte o fermento.

Em uma fôrma quadrada ou retangular untada com manteiga e enfarinhada, leve ao forno preaquecido a 160°C por cerca de 35 minutos.

Espete com um palito no centro para verificar se o bolo está assado.

Em um bowl, misture o açúcar restante e o leite de coco.

Quando o bolo estiver frio, corte em quadrados e mergulhe-os nessa mistura.

Esprema delicadamente para tirar o excesso de líquido, cubra com o coco ralado grosso e leve para gelar, se preferir embrulhado em papel-alumínio.

*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano

Modo de Preparo

No liquidificador, bata 2 xícaras de açúcar, os ovos, a manteiga e o leite
Transfira para uma tigela, adicione a farinha de trigo e o coco ralado fino aos poucos e misture
Junte o fermento
Em uma fôrma quadrada ou retangular untada com manteiga e enfarinhada, leve ao forno preaquecido a 160°C por cerca de 35 minutos
Espete com um palito no centro para verificar se o bolo está assado
Em um bowl, misture o açúcar restante e o leite de coco
Quando o bolo estiver frio, corte em quadrados e mergulhe-os nessa mistura
Esprema delicadamente para tirar o excesso de líquido, cubra com o coco ralado grosso e leve para gelar, se preferir embrulhado em papel-alumínio